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步骤 1：
将明虾的虾须和腿剪去，剪开后背，去除虾线。
步骤 2：
锅烧热，倒入油，放入葱花、姜末、蒜碎翻炒出香味，再放入明虾，慢慢翻炒一会，先将虾的香味煸出。
步骤 3：
待虾呈红色，放入糖、盐、绍兴黄酒和酱油。
爆炒小明虾
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