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年年有余（蒸鳕鱼）收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳕鱼 200g
- 方火腿 150g
- 干香菇 6朵
- 青笋 50g
- 料酒 1茶匙（5ml）
- 水淀粉 2茶匙（10ml）
- 白砂糖 1茶匙（5g）
- 芝麻香油 1茶匙（5ml）
- 盐 1茶匙（5g）
- 白胡椒粉 1茶匙（5g）
- 油 2茶匙（10ml）
- 高汤 80ml
年年有余（蒸鳕鱼）的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼洗净，切成4cm长、2cm宽、0.5cm厚的片，加入料酒、盐和白胡椒粉（各1/2茶匙），腌制10分钟。
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步骤 2：
干香菇泡软去蒂，从中间切开。火腿切成与鳕鱼大小一样的片。青笋去皮洗净，切成圆片。
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步骤 3：
取一个适用于微波炉的带盖容器，盘底涂油，依次将鳕鱼片、火腿片、香菇片和青笋片叠放在盘中，排成两排，盖上盖子，放入美的微波炉中，以900瓦火力（高火）加热4分钟取出。
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步骤 4：
将水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高汤、剩余的盐和白胡椒粉倒入一个大碗中搅拌均匀，放入美的微波炉中，以100%火力（高火）加热1分钟，取出淋在蒸好的鱼片上即可。
