蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好，我用的是腊肉，亲们可以换成火腿或者鸡肉。

• 步骤 2：

  全部切丁。比例基本1：1：1。我喜欢吃肉，就多放点肉了。

• 步骤 3：

  提前准备好鸡蛋，放入少量盐搅拌好。再将一小勺淀粉与水和好放入鸡蛋搅拌。

• 步骤 4：

  按顺序放开始炒。油➡️肉➡️胡萝卜➡️洋葱➡️豌豆➡️剩饭➡️玉米。除了肉需要先炒熟以外，每个中间大约相隔1分钟左右。

• 步骤 5：

  放番茄酱，量看个人喜好。

• 步骤 6：

  搅拌好之后，关火放到一边。

• 步骤 7：

  油倒入平底锅，摇晃至均匀分布。大火大约2分钟，千万别过热，也不要不热。

• 步骤 8：

  鸡蛋下锅，因为油比较热，可以迅速成型。调小火或中火，拿勺子轻轻将未凝固的地方扑到缺口处。

• 步骤 9：

  等鸡蛋即将但并未完全熟的时候，把饭盛进去。

• 步骤 10：

  将蛋皮卷过来。

• 步骤 11：

  有很多亲们，无法将蛋皮卷的很好(例如我)。或者饭放的太多，蛋皮不够大。没有关系！⚠方法在此：将一个大盘子倒扣在锅上，然后确认将蛋包饭全部覆盖住后，并且锅里没有流动的热油，手放在盘子上，将锅与盘子翻转。

• 步骤 12：

  就成了！当然如果能完美包蛋皮的同学，可以忽略上一步。

• 步骤 13：

  最后撒上番茄酱～

• 步骤 14：

  再撒点葱花～

• 步骤 15：

  完美出炉！！！撒花