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土豆红烧肉-简易版收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 一坨
- 土豆 一个
- 香菇 两朵
- 姜 小块
- 大葱 小半根
- 小葱 一根
- 老抽 些许
- 生抽 少许
- 糖 两勺
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 豆泡 若干
- 八角 一个
- 干辣椒 几个
土豆红烧肉-简易版的做法步骤
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步骤 1：
肉、土豆、香菇都切成块，姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。（可以先腌肉，腌肉期间可以处理其他食材。）
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步骤 2：
炒锅放入油，油热加入糖，可以多点，炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。（炒糖时不停的翻动糖，油温不要太大，不然糊了）
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步骤 3：
放入姜葱，放几颗干辣椒段一起翻炒，出味了倒入热水，水没过肉，然后加一颗八角，调小火盖上盖焖半小时。
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步骤 4：
加入土豆焖十分钟，再加入豆泡和香菇，加点盐和蚝油，继续焖十分钟。
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步骤 5：
水快干了，转大火直接收汁，撒上小葱出锅，偷吃一块肉。
小贴士
水加多点的话可以炖更长时间，肉更香。
