辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡剁成小块，加入盐、料酒，少量生粉，腌制半小时即可。

• 步骤 2：

  准备姜片、蒜片

• 步骤 3：

  干辣椒剪成小块，少量花椒，如果不喜欢麻的话可不加。

• 步骤 4：

  热锅，烧油，油要多，等油热到八成就可以下鸡块，一直等到鸡块炸的焦黄的时候就可捞出控油。

• 步骤 5：

  锅里留少量油，倒入辣椒和花椒，等香味炒出即可放姜蒜。

• 步骤 6：

  倒入炸好的鸡块，翻炒，放少量的生抽，就可以装盘啦！

• 步骤 7：

  装盘，炒辣椒时我的火没有关小，导致辣椒过黑，不过味道超级。