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超级快手家常麻辣烫菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 骨头高汤 1000ml
- 各类蔬菜 适量
- A
- 贵州糍粑辣椒 2茶匙
- 郫县豆瓣 1茶匙
- 四川火锅底料 1/4块
- 姜片 少许
- B
- 干辣椒丝或者辣椒面 4汤匙
- 熟芝麻 2汤匙
- 八角 2颗
- 香葱 2根
- C
- 菜籽油 300ml
- D
- 香葱花 适量
- 香菜碎 适量
超级快手家常麻辣烫菜的做法步骤
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步骤 1：
材料B拌匀，把烧热的材料C缓缓倒入，完成油泼辣子
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步骤 2：
锅中倒入适量菜油大火烧至冒烟，转小火放入材料A炒出香味，加入高汤煮开，放入青红花椒各半把
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步骤 3：
按喜好放入格种蔬菜
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步骤 4：
煮好的蔬菜放入大碗中，舀几勺辣汤半淹没烫好的蔬菜，然后再舀2大勺现做好的油泼辣子
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步骤 5：
最后放入香菜和香葱碎即可
我个人比较喜欢麻辣多一些，所以加了青红花椒各半把，如果没有贵州糍粑辣椒不要也可以，有的话辣味会更丰富！
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