塌菜，可以算是样子最美的菜，整棵塌菜看起来就像一朵盛开的花。塌菜不仅貌美，还富含维生素C、钙以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜。在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。经常食用乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
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草菇炒塌菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 塌菜 200g
- 草菇 1袋
- 蒜 2瓣
- 蚝油 1勺
- 姜 3片
- 盐 适量
- 泰椒 1个
草菇炒塌菜的做法步骤
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步骤 1：
草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。
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步骤 2：
塌菜洗净后将叶片掰下来。
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步骤 3：
姜蒜和泰椒分别切碎
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步骤 4：
锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。
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步骤 5：
放入草菇，转中火翻炒2分钟
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步骤 6：
再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅
小贴士
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用。
2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。
3.如果买不到塌菜，可以换成小油菜或者菜心。
