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香蘑焖鸡翅收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅根 400g
- 榛蘑 30g
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1/2勺
- 丁香 2颗
- 桂皮 1个
- 八角 1个
- 食用油 适量
香蘑焖鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅根差不多10个左右。加入1汤匙酱油和料酒腌半小时。
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步骤 2：
黄蘑或榛蘑反复洗几遍，开水焯几分钟，沥水，不然会有沙子影响口感。
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步骤 3：
两粒丁香、八角、桂皮，放入锅中，倒油，待香气出来后夹出香料。
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步骤 4：
依个人口味可以再加入大蒜。
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步骤 5：
放入鸡翅根翻炒片刻，再放入榛蘑继续炒。
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步骤 6：
加入糖、蚝油，翻炒。加入没过翅根的开水，盖盖焖40分钟，中火。
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步骤 7：
哪筷子扎下，很容易扎穿翅根即可出锅，依个人口味加入盐或鸡精调味收汁。
榛蘑可以用黄蘑或香菇代替，小鸡炖蘑菇也是这个做法。拌饭吃哈哈，赞！
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