又到了胡萝卜大肆上市的时候,有的时候去市场,新鲜带泥的胡萝卜总是很抢眼,买回几根,无论煲汤还是配菜都不错;吃胡萝卜的好处也是举不胜举,当然一定要烹饪得当,胡萝卜炒肉是最好的搭配了,这个时候多放油也无妨,利于胡萝卜营养物质的释放哈~
今天晚餐的明目菜——胡萝卜牛柳丝
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步骤 1:
1准备好牛柳丝,加料酒,盐及少量生抽拌匀,腌制20分钟,胡萝卜切细丝,切碎葱和蒜
步骤 2:
2锅内放油,滑入牛柳丝至发白,盛出备用
步骤 3:
3锅内留底油,下花椒爆香,倒入葱蒜翻炒出香气
步骤 4:
4倒入胡萝卜丝超软
步骤 5:
5加入牛柳丝同炒,炒出胡萝卜油,加盐调味,盛盘~