这款喜时不粘煎锅锅壁很高，用它来煮汤一样很不错，一点都不会沸出来。
清代把出身贫寒的漂亮女子称为“豆腐西施”。“豆腐西施”具有这样的内涵：有点漂亮但不是美丽绝伦，有点地位但不富贵，然而却自视甚高。至于这道汤羹为什么称为“西施豆腐羹”，或许这是西施曾经喜欢吃或者喜欢做的一道汤羹，或许这道汤羹的品相如西施般靓丽（可惜我做的不好），或许经常喝这道汤羹会有西施般的容颜，或许有很多或许。。。。。。。。。。。。。暂且不管这道汤羹的出处，做好品尝以后，感觉的确是非常的鲜美。荤素搭配，口感润滑但又很清爽。
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【我的CIZZLE不粘体验3】----煮的沸腾之西施豆腐羹【蝶儿美食】收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 白玉豆腐150克
- 猪肉60克
- 虾仁30克
- 香菇30克
- 小火腿肠30克
- 配料：
- 盐1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 干淀粉3/2汤匙
- 料酒1茶匙
- 葱
- 姜
- 香菜适量
【我的CIZZLE不粘体验3】----煮的沸腾之西施豆腐羹【蝶儿美食】的做法步骤
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步骤 1：
把豆腐、香菇、小火腿肠分别切粒，姜切丝，葱切片，香菜切末。
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步骤 2：
猪肉切粒，用料酒和少许干淀粉拌匀。
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步骤 3：
煎锅烧热，放入葱姜爆香。
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步骤 4：
再放入肉丁滑散，炒至变色。
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步骤 5：
放入香菇、小火腿肠、豆腐及足量的水。
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步骤 6：
大火烧开3分钟。
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步骤 7：
把干淀粉加些水搅匀成淀粉水。
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步骤 8：
锅内加入淀粉水搅匀，再放入虾仁煮开，加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调匀即可。
