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拔丝汤圆 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 速冻汤圆1袋 (250克)
- 色拉油 500ml(实耗50ml)
- 白砂糖 200g
- 青红丝2茶匙 (10克)
- 清水半碗 (200ml)
拔丝汤圆 的做法步骤
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步骤 1：
将色拉油倒入炒锅，待油五成热的时候，用小火慢慢将汤圆炸成诱人的金黄色后捞出。
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步骤 2：
炸好的汤圆放入宽口大盘内，炒锅内的油换成少量清水，再放入200g白砂糖，中火熬至糖变稀成糖稀后，倒入盘内，让汤圆沾满糖汁。
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步骤 3：
撒上一些青红丝（不用也可），连同冷水一碗一起上桌就可以吃了。
让汤圆经过油的洗礼，即变得色黄味香、香甜可口，滋味和水煮绝不一样。
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