揽豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜毛豆去皮、洗净、用开水焯熟备用；青椒、香芹洗净切成碎，老姜去外皮切成末备用。

• 步骤 2：

  将焯熟的毛豆、青椒碎、香芹碎、姜末放入搅碎机里，加入冷水（150ml）进行搅打。

• 步骤 3：

  将打成泥的毛豆浆倒入煮锅内，加入油和盐以中火进行煮制，开锅后再继续煮5分钟即可盛出，撒一点香芹碎，口感会非常清香。