春季养生饭------菠菜猪肝炒饭
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步骤 1:
(一):菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒
步骤 2:
(二):猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水
步骤 3:
(三):猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味
步骤 4:
(四):热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用
步骤 5:
(五):留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可