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海鲜番茄豆腐汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 阿根廷红虾 2只
- 新西兰青口 2个
- 鸳鸯贝、鱿鱼圈 各8个
- 青虾米 适量
- 嫩韧豆腐 1盒
- 番茄 2个
- 大蒜 4瓣
- 红葱头 2颗
- 橄榄油、黄油、番茄酱 适量
- 香菜 适量
- 香菇 6个
海鲜番茄豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
红葱头、大蒜切片；番茄
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步骤 2：
锅中放入适量黄油及橄榄油，放入红葱头及蒜片，炒香。
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步骤 3：
加入虾头、青虾仁及香菇片翻炒，至呈现微焦的金黄色。
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步骤 4：
加入番茄块翻炒至变软，加入适量开水，加适量番茄酱，煮沸，10分钟。
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步骤 5：
煮汤的同时，使用另外一支平底锅，放入适量橄榄油，倒入海鲜，炒熟，可根据人格口味加少量黑胡椒碎。
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步骤 6：
在汤中加入切好的豆腐块，再煮5分钟。炖煮后，尽量撇净浮沫。
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步骤 7：
加入炒好的海鲜及切好的香菜，稍微煮一下就可以出锅啦。
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步骤 8：
美味健康的海鲜
小贴士
青虾米也可以不放，由于本人不喝牛奶，所以喜欢加些青虾米来增加钙质。或者可根据各人口味少放一些，调味很棒。
中西合璧的海鲜番茄豆腐汤，富含蛋白质及钙质，亦可鲜美，亦可浓郁，全凭各人不同的口感及偏好，可以简单控制。
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