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松子豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐400g
- 松子仁50g
- 香葱碎1汤匙（15g）
- 红椒丁1汤匙（15g）
- 高汤200ml
- 生抽1茶匙（5ml）
- 盐
- 白砂糖各1茶匙（5g）
- 油2汤匙（30ml）
松子豆腐的做法步骤
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步骤 1：
北豆腐洗净，切成3cm长的方块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干水分（这样做可以增加韧性，豆腐不易碎）。
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步骤 2：
中火加热平底锅，放入松子仁干焙至金黄色、出香气，离火晾凉备用。平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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步骤 3：
平底锅中留少许底油，放入香葱花爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中，添加高汤、生抽、盐和白砂糖，用中火慢慢将汤汁略收干。
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步骤 4：
将豆腐码在盘中，撒上松子仁、红椒丁，将锅中的汤汁淋上即可。
