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柠香牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦牛肉300g
- 芹菜1根
- 洋葱1只
- 胡萝卜1/3根
- 柠檬1只
- 盐1茶匙（5g）
- 现磨黑胡椒粒1茶匙（5g）
- 油1汤匙（15ml）
柠香牛柳的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成厚5mm，宽7-8mm柳状。将芹菜叶茎抽去，斜切成条状。洋葱切丝。胡萝卜按横截面切薄片。柠檬切4mm薄片。
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步骤 2：
将以上材料内调入1/2份的油、盐和黑胡椒粒搅拌均匀，放入冰箱冷藏5-6小时。
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步骤 3：
烹饪时，用大火加热另1/2份的油，先将腌渍后的牛肉煎熟（标准为双面金黄）取出，再放入腌渍好的其它蔬菜，再次将牛肉回锅炒匀即可。
柠檬的神奇果酸是你面前这份煎牛柳酥嫩适口的保证。
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