香辣茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切成两三寸长的小条状

• 步骤 2：

  然后用微波炉中火打5分钟，大家可根据口感需要调整时间

• 步骤 3：

  肉切片

• 步骤 4：

  青红辣椒也切寸段，姜切丝，葱蒜切末

• 步骤 5：

  起锅热少量油，倒入肉片翻炒至变色

• 步骤 6：

  然后将肉片拨至锅沿边，倒入葱姜辣椒爆香后，和肉片炒在一起

• 步骤 7：

  然后再将菜拨至锅沿，重新倒入适量油，八成热后倒入打好的茄子条，翻炒后和肉混合好

• 步骤 8：

  炒至茄子完全变软，依次加入白糖，酱油调味，出锅前加入蒜末，盐，鸡精，蒜香味出来后即可出锅