广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，蛋黄烤箱180度8-10分钟

• 步骤 2：

  转化糖浆与枧水混合，搅拌均匀

• 步骤 3：

  再加入玉米油继续搅拌均匀，倒入低粉与玉米粉一起搅拌

• 步骤 4：

  伴好的面团用保鲜膜包好，醒发2小时

• 步骤 5：

  醒发好的面团压扁，包入馅料，面团25克，馅料40克（半个蛋黄的分量加在一起）

• 步骤 6：

  月饼模具成型，烤箱200度先预热，月饼放进烤箱，先烤5分钟，刷上蛋液，烤箱温度调至150度，烤20分钟

• 步骤 7：

  出炉冷却，放入包装盒，回油1-2天即可