广式月饼_板栗馅和莲蓉馅的做法步骤

• 步骤 1：

  把转化糖浆倒入容器，加入花生油，枧水，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入100克面粉，揉成面团，静置1-2小时

• 步骤 3：

  这时候就可以团馅了，用电子秤量好，揉成团

• 步骤 4：

  把醒发好的饼皮面团分成一块块的揉成团，要按比例哈

• 步骤 5：

  这步没拍图，把面放在掌心压扁，把馅放进去，包裹，慢慢往上推皮，整个包起来。

• 步骤 6：

  这个步骤很重要，有些人说模具粘，不容易塑型，不要在模具里刷油，因为烤后花纹会踏，也不需要在模具里撒面粉，直接用手掌心放上面粉，团一下包好的月饼球，用模具压就可以了

• 步骤 7：

  烤箱预热180度，放入，烤五分钟左右花纹定型了就取出来刷蛋液。

• 步骤 8：

  刷完放入继续烤15分钟，至表面金黄就可以了

• 步骤 9：

  还不错哈

• 步骤 10：

  这是密封放置两天回油的月饼