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红豆沙小面包卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 300g
- 即食酵母 6g
- 奶粉 20g
- 糖 40g
- 盐 2g
- 软化后黄油 30g
- 融化成液体的黄油 10g
- 红豆沙 适量
- 水 190g左右
红豆沙小面包卷的做法步骤
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步骤 1：
揉面的步骤就不说啦，和普通面包一样的，先将除了软化黄油意外的材料混合，再加入黄油继续揉，唯一不同的是这个腼腆需要揉出膜，如图这样。我不是很会拉膜～
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步骤 2：
揉好后放置在温度大约25度的地方，让面团发酵到2倍大。
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步骤 3：
将发酵好的面团拿出整形，擀薄，上面涂上红豆沙，尽量均匀一些。铺好之后卷成卷，从左向右或者从右向左卷都可以，尽量卷紧不要卷入空气。
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步骤 4：
将卷好的卷切好，放在烤盘中，放进烤箱，再放一碗热水进行第二次发酵。注意每个面团之间要留一定空隙，方便发酵。
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步骤 5：
最后烤制的温度是180度左右，35分钟。将融化的黄油涂在烤盘上防粘。不用烤箱要自己调整温度啦～当当！成品出炉啦！
做这个小面包卷的主要目的是为了消耗掉用来做中秋月饼的红豆沙～做这个面包的红豆沙不需要很细，有红豆皮也没关系，反而很好吃～
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