我们小的时候，在东北寒冷的冬天，几乎家家都会腌
上一缸酸菜。用它来包饺子、白肉汆酸菜、渍菜粉，非常的好吃。那个年代物质匮乏，冬天只有土豆、白菜、萝卜。腌酸菜解决了大白菜不好保存的难题，体现了劳动人民的聪明才智。
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步骤 1：
酸菜洗净，每片菜叶片两刀切丝。清洗备用
步骤 2：
粉丝开水烫一下
步骤 3：
猪肉切丝
步骤 4：
炒锅放油先煸炒肉丝，再放入酸菜丝和肉丝
步骤 5：
加入一些蚝油煸炒片刻
步骤 6：
出锅前拍少许蒜末加入即可
