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炝锅肥牛收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 超市买的肥牛肉卷
- 小黄瓜两根
- 苕粉少许
- 海底捞火锅底料：
- 三小勺（约半汤勺）
- 椒麻鱼作料（重庆特产）：
- 三小勺（约半汤勺）
- 油少许
- 酱油少许
- 两半蒜和一小块姜
炝锅肥牛的做法步骤
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步骤 1：
苕粉用温水泡软；
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步骤 2：
黄瓜切片；
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步骤 3：
蒜和姜切片；
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步骤 4：
锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；
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步骤 5：
锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软，所以不用煮太长时间；
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步骤 6：
根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出，留下汤在锅里；
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步骤 7：
放入肥牛肉卷，煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里；
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步骤 8：
在面上撒上少许花椒面就可以吃了。
