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煎鱼柳配柠檬土豆泥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 柠檬土豆泥用料：
- 土豆500g（切5mm厚片）
- 柠檬1/2个
- 奶油奶酪80g（切碎）
- 黄油2汤匙（30g）
- 胡椒粉1/3茶匙（2g）
- 鱼柳用料：
- 鳕鱼柳2片（每片约200g）
- 面粉3汤匙（45g）
- 盐1/3茶匙（2g）
- 胡椒粉1/3茶匙（2g）
- 黄油1汤匙（15g）
- 黑胡椒碎1/3茶匙（2g）
煎鱼柳配柠檬土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
柠檬土豆泥做法：
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步骤 2：
土豆放入沸水中用大火煮15分钟至熟透。
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步骤 3：
用擦板将柠檬皮擦成茸，再挤去柠檬汁待用。
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步骤 4：
将煮好的土豆片捞出沥干水分，再调入黄油、奶油奶酪碎、柠檬皮茸、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量清水，充分搅拌均匀制成土豆泥。
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步骤 5：
鱼柳做法：
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步骤 6：
鳕鱼柳用盐和胡椒粉调味，再均匀的沾上一层面粉。
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步骤 7：
黄油放入锅中加热融化，然后放入鳕鱼柳，用中火将两面煎制成金黄色（约3分钟）。
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步骤 8：
最后将土豆泥和鳕鱼柳放入盘中，再撒入黑胡椒碎即可。
