肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加入牛奶搅拌至乳化状态，表面看不到油花即可

• 步骤 2：

  

  然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态

• 步骤 3：

  

  倒入5个蛋黄

• 步骤 4：

  

  继续搅拌至顺滑无颗粒状的蛋黄糊

• 步骤 5：

  

  蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分次加入，用电动打蛋器搅打至鸡尾状，呈细腻有光泽的蛋白霜

• 步骤 6：

  

  取一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把翻拌均匀的面糊倒入蛋白霜里继续翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  然后倒入28*28烤盘里，轻震几下，然后放入提前预热烤箱150度烤30分钟

• 步骤 8：

  

  出炉后取出，撕开四周的油布，然后用圆形模具抠出圆片

• 步骤 9：

  

  然后把2片蛋糕片中间和边缘都抹上沙拉酱

• 步骤 10：

  

  然后放入肉松里滚一下，全部沾满肉松

• 步骤 11：

  

  这样肉松小贝就做好啦

• 步骤 12：

  

  细腻松软的蛋糕片夹着沙拉酱，外面再裹上一层酥脆的肉松，真的太好吃了！