牛牛の盘子-茄汁蒜香红鲷鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！

• 步骤 2：

  将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。

• 步骤 3：

  炸鱼。这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避免粘锅哦！炸至金黄色就可以出锅了。（炸出来的鱼妖平放在盘子上）

• 步骤 4：

  用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用

• 步骤 5：

  锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可

• 步骤 6：

  将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦！