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牛肉滑蛋粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭1碗
- 牛肉末150g
- 香菇2朵
- 鸡蛋2枚
- 盐2茶匙（10g）
- 鸡精1茶匙（5g）
- 生抽1茶匙（5ml）
- 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
- 橄榄油1汤匙（15ml）
- 高汤1碗（250ml）
牛肉滑蛋粥的做法步骤
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步骤 1：
香菇去蒂泡软；牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。
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步骤 2：
橄榄油放入锅中加热，放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。
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步骤 3：
把生抽、剩余的盐、高汤加入，煮沸，加入一碗白饭、牛肉末和香菇，煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀，再煮1分钟即可。
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步骤 4：
盛上大大的一碗，吃的时候撒上白胡椒粉，点缀上小香叶，好吃又好看。
清新味美的牛肉滑蛋粥，牛肉的鲜美、鸡蛋的润滑齐齐在唇舌间跳舞。
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