“牛肉酱”的做法步骤

• 步骤 1：

  做法

• 步骤 2：

  牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎

• 步骤 3：

  处理花椒

• 步骤 4：

  花椒，大料用温水泡

• 步骤 5：

  用炒锅不加油炒干水分

• 步骤 6：

  锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈

• 步骤 7：

  捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用

• 步骤 8：

  锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水（油重见清澈）放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅