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猪肉汉堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汉堡面包（或其它圆面包）2个
- 猪肉馅200g
- 洋葱1/4个（约20g）
- 胡萝卜1/4根(约10g)
- 鸡蛋1枚
- 番茄1/2个（约30g）
- 生菜2片
- 料酒1茶匙（5ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 番茄酱2茶匙（10ml）
- 油10ml
猪肉汉堡的做法步骤
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步骤 1：
生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆片。鸡蛋在碗中打散。
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步骤 2：
猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0.5cm厚和汉堡胚面积相同的饼状。
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步骤 3：
中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透（两面呈金黄色，用铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性）时取出。
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步骤 4：
依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即可。
汉堡中的面包可以满足孩子对主食的需要，猪肉饼则可提供足够的热量。自制汉堡时要注意加大蔬菜的含量，减少肉食的比例，以增加对维生素的补充。可搭配活性乳酸菌饮料食用，有助于消化和吸收。
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