清蒸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  整鸡收拾干净，用盐在鸡肚里抹一遍，塞入姜葱。

• 步骤 2：

  用盐抹在鸡身上，按摩按摩，这样比较入味。鸡爪塞进鸡肚里，直接放蒸格上，入锅隔水蒸。

• 步骤 3：

  开火蒸二十分钟，关火后再焖五分钟。时间视鸡的大小，我这个有点过了，总是担心不熟啊，用牙签扎了下鸡腿，确定没有血水出来。

• 步骤 4：

  斩件。其实可以直接手撕，嫩滑多汁，吃起更香。只是我想给鸡摆个造型好拍美美的，结果还是遭不住爸爸先下手。

• 步骤 5：

  蒸出的鸡油直接漏到蒸鸡的水里，放了内脏和芥菜，汤就出来了。其实，这样吃会不会有点脏…