儿童节的南瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  大米用水浸泡三小时后，倒出水，倒入鲜奶油，上锅蒸30-40分钟后取出晾凉（一定得蒸，这样出来的米料才会是一粒粒松散的）

• 步骤 2：

  南瓜剖开上半部，去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅，蒸制10分钟，取出备用

• 步骤 3：

  鸡脯肉拍松改刀成和豌豆差不多大小，放葱姜（切大块的，方便拿出）和鸡精以及蛋清、淀粉，抓均后腌三十分钟

• 步骤 4：

  南瓜肉改刀成豌豆差不多大小

• 步骤 5：

  南瓜粒焯水，豌豆上锅煮酥软

• 步骤 6：

  锅内放少许块状奶油，等融化后下腌好的鸡丁翻炒，再依次加入豌豆、南瓜、米饭，加盐、鸡精调味后盛入南瓜盅

• 步骤 7：

  把盛满食材的南瓜盅再回锅蒸5分钟

• 步骤 8：

  取出，布上切半的小西红柿。