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香菇鸡煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡小腿 8根
- 鲜香菇 4～5个
- 姜 1片
- 辣椒 2个
- 香菜、葱 各1棵
- 盐 小半勺
- 酱油 2勺
- 食用油 适量
- 老干妈 1勺
- 白酒 1勺
香菇鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
鸡小腿剁成块，用盐、酱油和白酒拌匀，最后再倒少许食用油拌一下;香菇改成块;姜切丝;辣椒切成圈;香菜和葱切成段。
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步骤 2：
热油锅，把姜和辣椒爆香，再倒入鸡块炒至略微金黄。
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步骤 3：
加入香菇和老干妈翻炒几下。
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步骤 4：
倒入一小碗清水，煮至汁浓稠。
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步骤 5：
把鸡块、香菇与汁一同倒入瓦煲中，大火烧开后熄火，放入香菜和葱盖上瓦盖，焖5分钟。
小贴士
这道菜在腌鸡块时就放了盐和酱油，之后又放了老干妈，所以味道刚刚好，不需再放盐了。而且这菜改用干香菇会更香，可惜我今天没有买到，就只好用鲜香菇。
