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白色咖喱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中300g
- 切丁的洋葱1只
- 切块的土豆1只
- 切丁的胡萝卜1/2个
- 蒜瓣1/2头蒜
- 桂皮1支
- 椰奶罐头1罐
- 牛奶300ml
- 盐2茶匙（10g）
- 白胡椒粉1茶匙（5g）
- 黄油1小块（约25g）
- 口蘑8只
- 苹果1/2只
- 薄荷叶末适量
白色咖喱的做法步骤
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步骤 1：
用中低温锅熔化了的黄油，将鸡翅煎成双面金黄色。
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步骤 2：
将洋葱丁翻炒至发软出香味，再加入土豆块、胡萝卜丁、口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几下。
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步骤 3：
调入椰奶、牛奶、桂皮、盐和白胡椒粉并搅拌均匀，（此时的液体要可以基本覆盖所有的固体，不足则稍加些开水）中火焖煮30分钟。
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步骤 4：
用擦菜器将苹果擦成丝，趁新鲜煮入咖喱同煮5分钟，并在盛盘时撒上薄荷叶末。
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步骤 5：
佐以刚刚蒸好的米饭即可食用。
爱吃咖喱却畏惧咖喱之辣的人有福了，因为椰奶也能够煮出类似的口感。面貌摇身一变，风韵始终如一。
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