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牛油果芝麻菜带子沙拉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 带子 6个
- 芝麻菜 一小把
- 牛油果 半个
- 圣女果 8个
- 意式沙拉汁 适量
- 芦笋 6根
- 盐 少许
- 面粉 少许
- 黑胡椒 少许
牛油果芝麻菜带子沙拉的做法步骤
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步骤 1：
带子两面撒少许盐、黑胡椒，拍少量面粉后煎熟。不要煎太久，以免带子缩水
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步骤 2：
将芦笋洗净后切小段。烧一锅水，待水烧开后下入芦笋，焯水后捞出冲凉。
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步骤 3：
牛油果去皮，切成条状
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步骤 4：
圣女果洗净切半
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步骤 5：
芝麻菜择去老叶烂叶，洗净
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步骤 6：
将所有材料准备好，装盘，并加入沙拉汁即可
小贴士
带子也可改用大虾或蟹肉。牛油果放到成熟状态再使用。酱汁如不喜欢这种口味也可以改用其他酱汁
妈妈生日请大家吃螃蟹，作为前菜，不能调味太多，尽量清爽开胃，但又不想就做个拍黄瓜那么单调的前菜，所以就做了这个以绿色为主的沙拉。视觉效果我自己觉得还是挺不错的，清脆的绿色蔬菜搭配鲜嫩带子和红艳艳的圣女果，因为用的透明的沙拉汁所以不会有沙拉酱的厚重感，口感上也全无负担。在味觉上，鲜嫩的带子、清脆的芦笋、多汁的圣女果、清香的芝麻菜、润滑的牛油果与微酸的沙拉汁结合在一起在口腔中形成一种美妙的平衡，并且因为调味不多，即便是爸妈这个年纪的人也能接受这个沙拉的味道。我自己感觉是一道不输西餐厅的色香味俱全的前菜。
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