皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋切2厘米长宽块，备用。

• 步骤 2：

  瘦肉丝加少许盐、香油，拌匀、腌制10分钟。

• 步骤 3：

  淘洗干净的大米加少许盐、香油，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  将腌制好的瘦肉下热油锅过一下，肉丝变色即可捞出控油。

• 步骤 5：

  将水煮开下腌制好白米，白米煮滚后改用小火，加入适量皮蛋块、瘦肉丝、盐及鸡精还有少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可关火使用。