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蒜薹炒肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 蒜薹 1把
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 花椒粒 10颗
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 咸盐 适量
- 老抽 适量
蒜薹炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好的食材。
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步骤 2：
油烧到5-6成热，放大蒜、生姜、花椒粒爆香。
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步骤 3：
放肉炒到变白，放老抽、花椒粉翻炒均匀。
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步骤 4：
倒入蒜薹大火翻炒。
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步骤 5：
加盖小火闷1.5分钟，翻炒，再加盖闷1分钟。
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步骤 6：
放红椒丝、咸盐改大火翻炒，最后加少量鸡精翻炒均匀即可。
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步骤 7：
蒜薹炒肉完成！
小贴士
我炒菜不喜欢添水，用小火闷熟，但是拌面的菜添水会好些，根据各人口味吧！
