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红椒鲜虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾400g
- 红椒1/2个
- 蛋清1只
- 胡椒粉1/2茶匙（3g）
- 盐1茶匙（5g）
- 干淀粉2汤匙（30g）
- 料酒1汤匙（15ml）
- 香葱2根
- 生抽2茶匙（10ml）
红椒鲜虾饼的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾去壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，剁碎成泥。红椒去籽，清洗干净，切成细碎的丁。香葱切成细丝。
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步骤 2：
在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒，拌和均匀后，制成直径6cm，厚1cm的虾饼。
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步骤 3：
将做好的虾饼撒上香葱丝，放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。
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步骤 4：
吃时可蘸上生抽调味。
鲜虾饼的口感鲜美而不腻，又有营养，特别是它的制作过程也不费时，非常适合忙碌的上班族。
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