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红油蘑菇鸡片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 公鸡腿2只
- 平菇8片
- 大葱1根
- 大蒜6瓣
- 香葱花2茶匙（10g）
- 辣酱2汤匙（30g）
- 干辣椒数只
- 白砂糖2茶匙（10g）
- 油2茶匙（10ml）
红油蘑菇鸡片的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿入温水中煮沸，撇去浮沫，煮熟捞出晾凉。
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步骤 2：
平菇洗净入沸水焯3分钟，捞出沥干。
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步骤 3：
葱切成片垫底，取鸡腿肉斜刀切成薄片，装入盘中，将平菇码在上面。
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步骤 4：
大火加热炒锅中的油，爆香蒜茸、辣酱。
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步骤 5：
另取炒锅炸香干辣椒捞出备用。
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步骤 6：
将所有调味料混合制成的红油料淋于蘑菇鸡片表面即可。
