红油蘑菇鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿入温水中煮沸，撇去浮沫，煮熟捞出晾凉。

• 步骤 2：

  平菇洗净入沸水焯3分钟，捞出沥干。

• 步骤 3：

  葱切成片垫底，取鸡腿肉斜刀切成薄片，装入盘中，将平菇码在上面。

• 步骤 4：

  大火加热炒锅中的油，爆香蒜茸、辣酱。

• 步骤 5：

  另取炒锅炸香干辣椒捞出备用。

• 步骤 6：

  将所有调味料混合制成的红油料淋于蘑菇鸡片表面即可。