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籽香猪肉茶树菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 100克
- 茶树菇 50克
- 葵花籽 15克
- 豆瓣酱 1大勺
- 沙茶酱 1大勺
- 白醋 半盖子
- 盐
- 鸡精
- 黑胡椒
- 白糖 少许
籽香猪肉茶树菇的做法步骤
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步骤 1：
茶树菇提前2小时用凉水泡发，剪掉后面的根蒂备用；猪肉切片，加入白醋、盐、鸡精、黑胡椒、白糖腌制2小时入味。
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步骤 2：
锅中座油，把腌好的猪肉片放下去煸炒，此时，可以放弃锅铲，改用筷子，用筷子把猪肉片划圈式的滑开，这样猪肉片就每片都分开，不会都粘在一起了。
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步骤 3：
炒好的猪肉片先盛出，锅中再放一点油，把葵花籽放进去煸炒一下，加入豆瓣酱、沙茶酱各1勺，加点水，把酱煸炒开。
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步骤 4：
倒入沥干水的茶树菇炒五分钟，接着倒入肉片同炒。
小贴士
此菜因为加入豆瓣酱和沙茶酱，所以味道上很咸了，千万不要再加盐了，只需再加一勺糖中和咸味即可。
