肉丝酸菜粉儿的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜切丝，过两遍水后控干水分；

• 步骤 2：

  肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟；

• 步骤 3：

  粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水；

• 步骤 4：

  炒锅上火，倒入植物油烧热；

• 步骤 5：

  下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油；

• 步骤 6：

  放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；

• 步骤 7：

  加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。