有灵魂的酸菜龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙利鱼冰箱拿出出来解冻，但是不要完全解冻，在半冻状态下最好切，完全解冻了就不好切了。

• 步骤 2：

  

  横刀切成鱼片，不要太小。加入盐，料酒和姜丝腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  热油将葱，姜，蒜，小米椒，花椒爆香，加入黄豆芽爆炒一下，倒入开水放半个浓汤宝（或者有高汤的，直接倒，因为龙利鱼没有鱼骨头，光靠鱼片不够鲜美），把豆腐放进去，挖两勺老坛酸菜，然后加少许糖提鲜，最后放入龙利鱼。

• 步骤 4：

  

  我用的这个酸菜，大家可以去找找，也可以留言问我！

• 步骤 5：

  

  出锅，色香味俱全，没刺，美味！

• 步骤 6：

  

  5分钟光盘，就是这么好吃！