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肉酿尖椒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料：
- 半肥瘦肉馅
- 尖椒
- 调料：
- 蒜蓉
- 白酒
- 糖
- 盐
- 生抽
- 植物油
- 蕃茄酱
- 淀粉
肉酿尖椒的做法步骤
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步骤 1：
将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉，加少许水，混合肉馅，向一个方向搅拌均匀；
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步骤 2：
将尖椒剖开两半，挖去籽，把肉馅酿进尖椒内；
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步骤 3：
起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
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步骤 4：
把多余的油倒入碗内，小心把尖椒翻转，放少许生抽和醋，盖上盖焖一会，然后上碟；
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步骤 5：
碗内放入两调味匙淀粉和半碗水，加入蕃茄酱和糖拌匀；将调好的酱汁倒入锅内，用锅铲搅拌，变粘稠后关火，淋在尖椒酿肉上。
红的酱汁，让一盘尖椒酿肉一下子充满了春的气息，阳光下酱汁显得透亮，配上油绿的尖椒，浓郁的蒜香，让人胃口大开，一切都那么让人期待，因为过了新年，离春天就不远了。
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