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自制麻辣小面调味酱收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 独蒜 大个的2头 小个的3头
- 姜 一块
- 油辣子 适量（根据个人口味而定）
- 花生酱 2 汤匙
- 香辣酱 2汤匙
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 豆油 适量
- 花椒粉、八角粉 各半汤匙
- 熟白芝麻 10g左右
自制麻辣小面调味酱的做法步骤
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步骤 1：
（1）蒜、姜切末备用。
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步骤 2：
置不粘炒锅于小火上，倒入豆油，油热后放入蒜末、姜末慢火炒香。
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步骤 3：
（3）炒香蒜末、姜末后放入花生酱、香辣酱翻炒几下，接着依次放入油辣子、花椒粉、八角粉继续翻炒。
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步骤 4：
（4）翻炒十分后，加生抽、蚝油调味，再炒5分钟关火。
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步骤 5：
（5）趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。想吃麻辣小面时，拿出來取两大匙加入汤碗，放点碎榨菜，加入清开水，撒上小葱捞入煮好的面就可以开吃啦！
小贴士
以后想吃麻辣小面，只要取两大匙放入汤碗，再放点碎榨菜加入清开水，撒点小葱捞入煮好的面即口开吃爽口麻辣小面了！
（1） 蒜、姜切碎蓉备用，置不粘炒锅于小火上倒豆油，油热后入蒜末、姜末慢火炒香，放入花生酱、香辣酱、花椒粉、八角粉翻炒几下放入油辣子、生抽、蚝油继续翻炒十多分钟，关火。大功告成，装瓶即可！
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