芝士蛋糕片—丝般幼滑的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪100克低粉:60克玉米淀粉30克，鸡蛋4个糖90克牛奶100克黄油50克白醋几滴。

• 步骤 2：

  分离蛋黄。

• 步骤 3：

  分离蛋白

• 步骤 4：

  油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.

• 步骤 5：

  加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.

• 步骤 6：

  加入提前融化的牛油拌匀.

• 步骤 7：

  筛入粉类。

• 步骤 8：

  搅拌成为糊化的面糊后关火[待用]

• 步骤 9：

  蛋白中加入白醋几滴，分三次加入糖，打发至中性发泡

• 步骤 10：

  面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热

• 步骤 11：

  1把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，大力振动几下。

• 步骤 12：

  1放入预热好的烤箱170度上下火烘烤60分钟左右