小贴士

1.奶油奶酪一定要室温软化充分，即搅拌之后是非常顺滑的浓稠状，无任何块状物。

2.所有加入奶油奶酪的食材必须都是室温状态，不然会让奶油奶酪有结块的可能。

3.拌入蛋液，玉米淀粉，柠檬汁时一定要快速并兜底画圈搅拌，是为了尽可能少的拌入空气，尽可能少的空气加入会让蛋糕更细腻顺滑，不开裂不塌陷。