熔岩芝士戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备蛋糕的食材

• 步骤 2：

  取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。

• 步骤 3：

  

  接着倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低粉搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  蛋白倒入细砂糖，用电动打蛋器打至小尖角。

• 步骤 6：

  

  挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  混合好剩下的蛋黄糊和蛋白糊。

• 步骤 8：

  倒入模具中，震几下，震出气泡。

• 步骤 9：

  

  预热烤箱，功能下150度，45分钟正好是我要用的戚风温度。预热结束后贴心提醒，这个时候把模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。

• 步骤 10：

  

  烤制结束后带上隔热手套取出模具。

• 步骤 11：

  

  倒扣晾凉后脱模。

• 步骤 12：

  

  这个时候准备芝士酱材料，先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，上色功能选择开启，预热功能选择开启。这个功能正好满足我稍后加热芝士酱的需求。

• 步骤 13：

  芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。

• 步骤 14：

  把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口咸香可口，赞！