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步骤 1:
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。葱切段,葱白不要。 【比例是:食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5,可多做一点】
步骤 2:
锅里放油,放蒜瓣,炸至金黄色后捞出弃之。
步骤 3:
下葱段,用小火慢慢的熬成焦黄。
步骤 4:
葱油熬好之后,转小火在锅中放入酱汁稍微搅拌均匀,转中火烧至锅中起泡。 【等泡沫冒得比较高时,马上端锅离火,用铲子不停的搅拌锅中的葱油,直至葱油完全变成液体,再放在锅上用小火稍微熬30秒即可,不停的搅拌。】
步骤 5:
取干净的锅,加水烧至沸腾,加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。再煎个太阳蛋,美味~~~
葱油一次熬太多,可以放饭盒中密封放冰箱保存。
煎太阳蛋的方法看我另一篇食谱:http://www.douguo.com/cookbook/1283894.html。