茭白炖猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块。

• 步骤 2：

  猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中汆汤至变色捞出。

• 步骤 3：

  将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中，再加入1800ml温水，大火煮开后转小火炖1个小时。

• 步骤 4：

  放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。