荔浦芋头形似椭圆，外皮粗糙，切开可见槟榔纹，故又名“槟榔芋”。可是当年的“皇室贡品”哦。
荔浦芋头肉质细腻，营养丰富，含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
荔浦芋头富含膳食纤维，约为米饭的四倍，与蔬菜纤维含量相当，以芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。
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荔浦芋头的花样年华收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主原料：
- 荔浦芋头一个(约800克)
- 配料：
- 牛奶约100ml
- 甜米酒约150克
- 调料：
- 胡椒粉
- 鸡粉
- 番茄酱
- 桂花
- 食用油
荔浦芋头的花样年华的做法步骤
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步骤 1：
将芋头洗净去皮，把边缘切成薄片，中心留取约5厘米左右的立方体。
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步骤 2：
边缘部分切成薄片，利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。
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步骤 3：
蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。
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步骤 4：
电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟，整齐地码放在碟上，挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。
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步骤 5：
蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中，洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。
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步骤 6：
剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥，取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形，用番茄酱装饰，即成美味《多味芋头泥——天真童年》
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步骤 7：
另一半芋头泥加入牛奶拌匀，洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》
