莲藕棒骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。

• 步骤 2：

  锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。

• 步骤 3：

  用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。

• 步骤 4：

  炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。