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葱爆肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪通脊500g
- 大葱3根（约300g）
- 姜片2片
- 酱油2汤匙（30ml）
- 干淀粉1汤匙（15g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 油2汤匙（30ml）
葱爆肉片的做法步骤
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步骤 1：
猪通脊洗净，沥干水分，切成3cm长、5mm厚的薄片。大葱去皮，洗净，切成滚刀块。姜片改刀切成细丝。
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步骤 2：
将切好的肉片加入干淀粉和酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤 3：
炒锅入油，烧至七成热，放入姜丝爆香，之后放入腌制好的肉片，翻炒至八成熟，放入大葱块，调入盐，翻炒至熟即可。
这道菜可以有两种吃法，炒出来直接食用，或者待凉后分成小份，用保鲜盒或者保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻室，之后用来炒青菜、煮面条或者炖菜都可以。
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